離乳食中期の簡単レシピ｜少ない材料で作るおかゆ・豆腐あん・野菜煮

中期の簡単レシピは、工程を省くことより、少ない材料で加熱と形の調整ができるものを選ぶと作りやすくなります。ここでは主食、主菜入りのおかず、野菜の三つを紹介します。

分量は調理の例で、初めての食品をそのまま全量与える意味ではありません。食べ慣れた材料を使い、普段の量と食べる力に合わせてください。

小松菜がゆ｜葉先を細かくして合わせる

1. 小松菜の葉先をよく洗い、鍋で十分やわらかくゆでる。
2. 繊維を断つように細かく刻み、必要なら粗くすりつぶす。
3. 食べ慣れたおかゆに少量混ぜ、必要に応じて水を足して十分温める。
4. 粒と水分を確認し、食べやすい温度に冷ます。

小松菜だけで野菜の目安量を満たす必要はありません。ほかの野菜や果物を添える場合は合計で考えます。公式の小松菜がゆのレシピも参考にしながら、その子の食べやすい状態へ整えましょう。

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にんじん入り豆腐あん｜主菜と野菜を一つに

1. にんじんは皮をむき、やわらかく煮て粗くつぶす。
2. 豆腐を使う分だけ清潔に取り分け、鍋で十分に加熱する。
3. にんじんと合わせて粗くつぶし、水やだしで口当たりを整える。
4. 必要なら少量の水溶き片栗粉を加えて再び加熱し、温度を確認する。

豆腐を主菜にする場合、中期は1回30～40gが目安です。同じ食事に魚や卵を使う日は、双方の量を調整します。とろみは強ければよいのではなく、飲み込みやすい状態にしてください。

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かぼちゃのやわらか煮｜水分を調整しやすい一品

1. かぼちゃの種と皮を除き、均等に火が通る大きさに切る。
2. 鍋に水と一緒に入れ、十分やわらかくなるまで煮る。
3. 粗くつぶし、水分が少なければ加熱した水を少しずつ加える。
4. 食べやすい温度に冷まし、その食事で使う分を取り分ける。

いも類はつぶすと簡単に見えますが、ぱさついた大きな塊は中期には食べにくいものです。スプーンにのせた状態と口当たりを確かめましょう。牛乳などを加える場合も、食べ慣れたものを調理用に少量使います。

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簡単に作るための準備とまとめ

にんじんとかぼちゃを家族の料理と一緒に煮て、味付け前に赤ちゃん用を取り出すと下処理をまとめられます。野菜が大人向けの固さなら、取り分けた後に追加加熱してください。

「レンジ何秒だけ」で完成を判断せず、量や機種に合わせて中心まで十分に加熱します。調理例を固定のノルマにせず、主食・野菜・主菜の組み合わせと、食べる力に合う状態を優先しましょう。

^［参考］

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