離乳食中期のメニュー例｜おかゆ・うどん・野菜あんの使い分けと食べやすい工夫

中期のメニューが毎日同じになっても、無理に新しい料理を増やす必要はありません。食べ慣れたおかゆ、豆腐、野菜を、舌ざわりや組み合わせを変えて使う方法があります。

この記事は料理の選択肢を増やすためのメニュー集です。朝・2回目の配分など献立全体を考えたい方は、献立の立て方へ進んでください。

主食メニューは食べ慣れたおかゆから

おかゆにやわらかいかぼちゃや細かな青菜を合わせると、少ない材料で変化を付けられます。野菜を混ぜても、おかゆの粒がその子に合っていなければ食べにくいため、まず主食の固さを整えましょう。

うどんはやわらかくゆで、短く細かくして使います。パンを使う場合は、はちみつの有無や原材料を確認し、食べ慣れたものを加熱してやわらかくします。新しい小麦や乳を同時に初めて試す料理にはしないでください。

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主菜メニューは、水分を合わせると作りやすい

• にんじん入り豆腐あん：加熱した豆腐とやわらかいにんじんを合わせ、粗くつぶす。
• 白身魚の野菜煮：骨・皮を除いた魚を十分加熱してほぐし、やわらかい野菜と合わせる。
• 鶏ささみのとろみ煮：筋を除いて加熱・細かくした肉を煮汁と合わせ、必要ならとろみを付ける。

いずれも食べ慣れた食材を使う調理の例です。だしだけではとろみは付かないため、必要なら水溶き片栗粉を少量加えて十分加熱し、食べやすい温度へ冷ましてください。

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野菜メニューは、葉物と根菜で調理を分ける

にんじん・大根などは、やわらかく煮て粗くつぶす方法が使いやすくなります。小松菜は葉先を十分に加熱して刻み、茎を細かく切っただけのものと区別してください。

かぼちゃやじゃがいもは、つぶすとまとまりやすい一方、水分が少ないと口に張り付きやすくなります。水やだしを少しずつ足して、舌で扱える状態へ調整しましょう。野菜を数種類使う場合も、一食の合計量で考えます。

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メニューを増やすときの注意とまとめ

料理名を増やすより、「おかゆに混ぜる」「豆腐と煮る」「野菜をつぶす」の型を持つと準備がしやすくなります。初めての食品は単独で少量から試し、食べられたもの同士でアレンジしましょう。

市販品を使っても構いません。主食入りかおかずだけかを確認し、家庭の食事へ組み込みます。中期のメニューは、同じ料理を繰り返しながら、食品の幅と食べやすい形を少しずつ広げていきましょう。

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