離乳食中期のたんぱく質｜魚・肉・豆腐の量と組み合わせの考え方

「たんぱく質は毎食何g？」「豆腐にしらすを加えてよい？」。離乳食の表にある豆腐30～40gは、豆腐そのものの重さで、栄養素としてのたんぱく質30～40gではありません。

この違いを押さえたうえで、中期の主菜の選び方、食品を組み合わせる日の量、食べにくい場合の工夫を整理します。

食品のgと、栄養素のgを分けて考える

魚10gを食べても、たんぱく質を10g摂ったことにはなりません。食品には水分や脂質なども含まれます。豆腐あんの完成重量には野菜や煮汁も入るため、料理全体の重さから豆腐の量を判断しないようにしましょう。

中期の量を考えるときは、まず食品の目安で献立を組みます。栄養素を家庭で細かく計算して、目標に届くまで主菜を増やし続ける必要はありません。成長や食べ方が心配な場合は専門家へ相談してください。

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中期の主菜は、種類ごとの目安から選ぶ

食品群	1回の目安	見方
主食	全がゆ50～80g	炊いたおかゆの重さ
野菜・果物	合計20～30g	品数が増えても合計で考える
魚または肉	10～15g	以下の主菜からいずれかを選ぶ
豆腐	30～40g	魚・肉と満量ずつ重ねない
卵	固ゆで卵黄1個～全卵1/3個	経験と進み具合に応じ、十分加熱
乳製品	50～70g	主菜の選択肢の一つ

数値は7～8か月頃の目安で、初めて食べる食品の開始量や完食ノルマではありません。食べ方・食欲・成長に合わせて調整します。

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主食や野菜も大切です。「たんぱく質が大事だから」と主菜だけを増やすより、全がゆ、野菜・果物と組み合わせ、授乳も引き続き大切にしましょう。

豆腐と魚を一緒に使う日の調整

魚がゆと豆腐あえを同時に出すなら、魚と豆腐の量をそれぞれ調整します。少しずつの使い方を一律の換算式にせず、主菜を分けて使うと考えましょう。食べ慣れた食品で組み、初めての魚と初めての卵を同時に増やすのは避けます。

市販の主食入りベビーフードに家庭の主菜を足す場合も、原材料と一袋の内容を見ます。「ベビーフードだから主菜は含まれていない」と考えず、一食全体の組み合わせを確認してください。

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主菜を嫌がるときの工夫とまとめ

魚や肉は加熱後にぱさつきやすいため、細かくほぐして煮汁やとろみと合わせます。豆腐は加熱して粗くつぶし、やわらかい野菜と合わせてもよいでしょう。濃い調味料で食べさせようとする前に、粒・水分・温度を確認します。

ある食品を食べない日があっても、直ちにたんぱく質不足とは判断できません。食べ慣れた主菜を使いながら食品を広げ、身長・体重の推移や授乳も含めて考えます。主菜のgと栄養素量を区別し、無理に増やさず続けましょう。

^［参考］

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