離乳食初期のしらすの選び方｜釜揚げ・しらす干し・食塩不使用品の確認点

初期のしらすは、食感と塩分、原材料、保存方法を確認して選びます。釜揚げ・しらす干し・ちりめんの違いと、冷凍品や食塩不使用品を見るときのポイントを紹介します。

小さいものなら何でも初期に使える、とは限りません。商品名や「無添加」の印象だけで決めず、なめらかに調理しやすいか、家庭で使い切れるかを見て選びましょう。

釜揚げ・しらす干し・ちりめんは、乾燥の違いを見る

しらすメーカーのヤマイチは、ゆでた釜揚げしらす、軽く乾燥したしらす干し、さらに乾燥したちりめんじゃこの違いを案内しています。地域や商品によって呼び方にも差があるため、名称だけで一律には判断しません。

^［参考］

初期は、なめらかにしやすいものから

水分のあるやわらかいものは、すりつぶす際に扱いやすい選択です。ただし、やわらかい釜揚げでも、粒のまま食べさせるわけではありません。必要な塩抜きと加熱をしてから、湯などでのばしたペーストへ整えます。生しらすをそのまま初期食に使わないでください。

^{［参考］［参考］}

原材料・塩分・アレルギーの注意表示を読む

しょうゆ等で味付けしたご飯のお供と、素材としてのしらすは区別します。食塩不使用品は、食塩を加えず作る商品の選択肢ですが、初期の調理を省く意味ではありません。原材料と食塩相当量、食べ方の案内も確認してください。

えび・かに等が混ざることがある

札幌市豊平区は、しらすに小さなえびやかにが混ざることがあるため、取り除いて使うよう案内しています。見えるものを除いたからアレルギーのある人にも安全、と保証できるわけではありません。対象のアレルギーがある場合は、商品表示と医師の指示を確認します。

^［参考］

「国産」「無添加」「小粒」という表現だけで、赤ちゃん全員への適性や安全性が決まるものではありません。

冷蔵・冷凍は、家庭での使い方に合わせて選ぶ

種類の例	便利な点	初期に確認すること
冷蔵の釜揚げ等	必要量をその都度調理できる	開封後の案内、塩分、粒の調整
ばら凍結の冷凍品	使う分だけ取り出しやすい	保存・加熱条件、食塩の使用
食塩不使用の小分け品	開封単位を小さくできる	1パックを1食分と考えない

日本生協連には食塩不使用の小分けしらす干し、コープデリには食塩を加えず炊いたパラパラ冷凍のしらすの公式情報があります。商品の特徴の例であり、比較ランキングではありません。取り扱いは地域等で異なり、手元の袋を優先します。

^{［参考］［参考］}

合わせて読みたい

パラパラしらすは離乳食初期に使える？塩抜き・加熱・ペースト作りの確認点 ›

買った後は、少量を調理して使い勝手を確かめる

初めて買うものは、まず少量でつぶしやすさや仕上がりを確認します。塩抜きした湯は切り、別の湯などでのばしましょう。家族用にそのまま食べられるしらすでも、初期用には加熱し、なめらかに整える必要があります。

合わせて読みたい

離乳食初期のしらす｜いつから・量の考え方と塩抜き・ペーストの作り方 ›

未開封の賞味期限を、開封後や手作りペーストの保存期限へそのまま当てはめないでください。少量しか使わない初期は、容量と家族の献立も合わせて考えると無駄を減らせます。

離乳初期のしらすペーストに慣れた後、手づかみ食べを始める時期の準備には次の選択肢もあります。こちらの商品は9か月頃からの表示で、初期向けではありません。