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離乳食後期の野菜の量はどのくらい？1食の目安や切り方・おすすめ簡単レシピを紹介
離乳食後期（カミカミ期）に入ると1日3回食になり、赤ちゃんが食べられる食材も増え、日々の献立作りに奮闘されている方も多いのではないでしょうか。よく食べてくれると嬉しい反面、「野菜の量は今のままで足りているかな？」「1食でどのくらいあげるのが適切なのだろう」と悩むこともありますよね。
この記事では、離乳食後期（生後9〜11ヶ月）に必要な1食あたりの野菜の目安量や、栄養バランスを整える野菜の選び方、適切な固さや大きさを詳しく解説します。手づかみ食べにもぴったりなおすすめ簡単レシピも紹介しているため、レパートリーを増やしたい方もぜひ参考にしてください。
離乳食後期をより詳しく知りたい方はこちらの記事もチェック👉
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スタート2種セットを見る離乳食後期（カミカミ期）に必要な野菜の量と栄養バランス
離乳食後期に必要な野菜の量と栄養バランスは、以下のとおりです。
1食あたりの目安量：30g〜40g
緑黄色野菜と淡色野菜：割合の目安は1:1
野菜選びのポイント：鉄分とビタミンCを多く含む野菜を中心に選ぶ
1食あたりの目安量：30g〜40g
離乳食後期（生後9〜11ヶ月）における1食あたりの野菜の目安量は、30g〜40gです。離乳食初期や中期と比べると食べられる量が増え、1日3回食になるため、1日全体ではおよそ90g〜120gの野菜・果物を摂る計算になります。
この量は、加熱調理後の重量ではなく、調理前の生の状態での目安です。手で軽くひとつかみする程度の量を意識すると、日々の調理でも分量を把握しやすくなります。
緑黄色野菜と淡色野菜：割合の目安は1:1
野菜の量を確保する際は、量だけでなく栄養バランスを考えることも大切です。にんじん、かぼちゃ、ブロッコリー、ほうれん草などの緑黄色野菜と、大根、かぶ、白菜、玉ねぎなどの淡色野菜を1:1〜1:2の割合で組み合わせてみましょう。
緑黄色野菜でビタミンAや鉄分、淡色野菜でビタミンCや水分、食物繊維を補うことで、赤ちゃんの健やかな成長をサポートできます。
野菜選びのポイント：鉄分とビタミンCを多く含む野菜を中心に選ぶ
離乳食後期の赤ちゃんは、運動量が増えることで体内の鉄分やビタミン類が不足しやすい傾向にあります。鉄分が豊富な小松菜やほうれん草、ビタミンCを多く含むブロッコリーやじゃがいもなどを積極的にメニューに取り入れるのがおすすめです。
また、栄養価が高く甘みも強い旬の野菜も取り入れると、赤ちゃんがより美味しく食べてくれるようになります。
野菜の量以外に、食事全体の量の判断目安がわからずお悩みの方も多いのではないでしょうか。以下の記事では、生後10ヶ月ごろの赤ちゃんが食べる量について解説しているため、気になる方はチェックしてみてくださいね。
離乳食後期の野菜の固さ・大きさ・切り方の目安
離乳食後期の野菜の固さや大きさ、切り方の目安を紹介するので、調理時の参考にしてみてください。
【固さ】歯ぐきでつぶせる「バナナくらいの固さ」
【大きさと切り方】5mm〜7mm角のサイコロ状やスティック状
【下ごしらえの工夫】皮・種・繊維の取り除き方と煮込み方
【固さ】歯ぐきでつぶせる「バナナくらいの固さ」
離乳食後期の野菜は、指でつまむと力を入れずにつぶせるバナナくらいの固さが目安です。離乳食後期は舌と上あごで食材をすりつぶしていた中期からステップアップし、歯ぐきでカミカミと押しつぶす練習をする時期でもあります。
指でつぶしてみて、弾力がありすぎたり固すぎたりしないか、赤ちゃんに与える前に確認する習慣をつけましょう。
【大きさと切り方】5mm〜7mm角のサイコロ状やスティック状
野菜の大きさは、5mm〜7mm角程度のサイコロ状に刻むのを基本として、赤ちゃんが食べやすいサイズに調理しましょう。また、離乳食後期は自分の手で持って食べる、手づかみ食べが盛んになる時期でもあります。長さ3cm〜4cm、太さ1cm程度のスティック状（拍子木切り）にするのもおすすめです。
歯ぐきで噛みちぎりやすいよう、繊維を断ち切る方向に包丁を入れると食べやすくなります。
【下ごしらえの工夫】皮・種・繊維の取り除き方と煮込み方
トマトの皮や種、茄子の皮、根菜類の固い皮や芯などは、赤ちゃんの消化の負担になるため丁寧に取り除きましょう。根菜類（にんじん、大根、ごぼうなど）は、大きめに切ってから出汁やスープでじっくり煮込み、食べやすい大きさにカットすると、崩れずに中までふっくら柔らかく仕上がります。
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小松菜とかつおぶしの軟飯おにぎりを見る野菜がたっぷり摂れる！離乳食後期のおすすめ簡単レシピ3選
離乳食後期の赤ちゃんにおすすめの、野菜がたっぷり摂れる簡単レシピを3つ紹介します。
彩り野菜とじゃがいもの手づかみガレット風
かぼちゃと白身魚のクリーミーポタージュ風
キャベツとトマトとひき肉の具だくさんポトフ風
手づかみ食べにおすすめのメニューはこちらから👉
月齢別の離乳食レシピはこちら👉
生後10ヶ月ごろの離乳食における時短メニューはこちら👉
①彩り野菜とじゃがいもの手づかみガレット風
蒸してつぶしたじゃがいも30gに、茹でて細かく刻んだブロッコリー5gとにんじん5g、少量の片栗粉を加えて混ぜ合わせます。一口大の平たい丸型に整え、フライパンで両面をこんがりと焼いて完成です。
じゃがいものホクホク感と野菜の風味がマッチし、手づかみで手軽に炭水化物と野菜の栄養を摂取できます。
②かぼちゃと白身魚のクリーミーポタージュ風
皮を取り除いて柔らかく茹でてつぶしたかぼちゃ20g、細かく刻んだ玉ねぎ10g、茹でてほぐした白身魚（タイやヒラメ等）10gを、調乳した乳児用ミルク（または牛乳）50mlと和風だし少々でさっと煮込みます。
とろみ付けをしなくてもかぼちゃの自然なとろみで口当たりが良く、甘みがあって野菜と白身魚の栄養を補える1品です。
③キャベツとトマトとひき肉の具だくさんポトフ風
粗みじん切りにしたキャベツ15g、皮と種を取って刻んだトマト15g、鶏ひき肉10gを野菜スープ（または昆布だし）で煮込みます。野菜の旨味が出汁にしっかり溶け出し、思わずスープも飲みたくなるようなおいしさです。
離乳食後期の野菜の量は目安を参考に楽しく進めよう！TEDEMOGUも活用して賢く乗り切ろう
離乳食後期（カミカミ期）の野菜の量は、1食あたり30g〜40gが目安です。緑黄色野菜と淡色野菜を組み合わせながら、歯ぐきでつぶせるバナナくらいの固さに調理して与えましょう。よく食べてくれる時期だからこそ、固さや大きさを段階的に調整し、噛む力をしっかり育んでいくことが大切です。
また、離乳食後期から始まる手づかみ食べは、赤ちゃんの自立心を育み、一口量を覚える大切なステップでもあります。手がベタつきにくく、赤ちゃんが一口で食べやすい大きさと食感に設計されたTEDEMOGUのベビーフードを活用して、準備や片付けの負担を減らしつつ、赤ちゃんとの食事の時間を楽しんでみませんか。
軟飯おにぎりやおやき、豆腐ハンバーグなど、栄養バランスの整った1品を電子レンジで温めるだけで用意できるため、忙しいパパやママの心強い味方としておすすめです。
＼ 忙しい日も野菜たっぷりの離乳食を ／
スタート2種セットを見る
